Accommodatie Florence » Florence » Koken in Florence » Florentijnse tweede gang

Tweede gang in Florence


Hoogtepunt uit de eenvoudige florentijnse keuken is de florentijnse biefstuk (grote runderbiefstuk met bot op de grill). Ooit was het exclusief afkomstig uit de Val di Chiana maar vanwege de grote vraag, worden er tegenwoordig ook biefstukken uit andere zones van Toscane klaargemaakt. Om de smaak het beste tot zijn recht te laten komen, is het het beste om hem weinig doorbakken op het vuur klaar te maken.


Omdat de florentijnse keuken een van oorsprong arme keuken is, worden alle delen van het dier gebuikt en dus maakt ook het afval deel uit van de lokale keuken. Om deze reden bevinden zich tussen de meest karakteristieke gerechten ook de nier en de pens, de lampredotto (een apart soort pens dat gekookt gereserveerd wordt met een groene saus) en de koeienborst, gefrituurd in een tomatensaus.

Beroemd zijn ook de gerechten op basis van wildvlees zoals het zwijn, het konijn, de duif en de fazant.







 

Een selectie van de meest gevraagde appartementen in het historische centrum van Florence :
Appartement Boboli
Appartement Boboli
Elegant appartement gelegen in het karakteristieke kwartier van Florence, genaamd ‘Oltrarno’, op korte afstand van Palazzo Pitti en Ponte Vecchio. 3 slaapkamers, 2 badkamers, airconditioning, Internet verbinding. Van 2 tot 7 slaapplaatsen Meer details
Appartement Leone
Appartement Leone
Appartement in het historisch centrum van Florence, in de omgeving van het Piazza della Signoria, de Duomo en de Ponte Vecchio. 3/5 slaapplaatsen, internetverbinding, air conditioning. Uitkijkend op de achterzijde van het Palazzo Vecchio Meer details
Appartement S.Giorgio 1
Appartement S.Giorgio 1
Appartement met panoramisch terras in de wijk Oltrarno in het historisch centrum van Florence. 3/5 slaapplaatsen, air conditioning, internetverbinding. Palazzo Pitti, tuin van Boboli en Ponte Vecchio in de omgeving; uitzicht op de kerk van Santa Croce. Meer details
Appartement Old Bridge
Appartement Old Bridge
Huurappartement vlakbij de Ponte Vecchio, in het historisch centrum van Florence, in de Oltrarno in de wijk San Niccolò. Rustig en stil, 4/5 slapplaatsen, internetverbinding. Meer details