Geschmack Siena

Typischer Geschmack Sienas

Wenn um eine Person zu verführen die Liebe durch den Magen gehen muß, im Sinn von guter Küche… nun, dann weiß Siena ganz sicher, wie sie uns erobern kann. Einen Urlaub in Siena zu verbringen bedeutet einen Aufenthalt in einer Gegend, die berühmt ist für ihre großen Weine und die ausgezeichnete Küche. Es ist sicher kein Zufall, daß Pellegrino Artusi “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene – Die Wissenschaft in der Küche und die Kunst gut zu essen” in Florenz geschrieben hat und daß sich in diesem ausführlichen Handbuch viele Rezepte der typischen toskanischen Küche befinden.

Wenn wir also für eine oder mehrere Wochen eine Villa oder ein Appartement in Siena gemietet haben, werden wir ein bißchen Toskaner auch bei Tisch. Wie? Ganz einfach: es genügt, den Lebensmittelladen zu suchen, der sich am nähesten zu unserem charakteristischen Appartement in einer Contrada in Siena befindet und sich ein bißchen Aufschnitt der “Cinta Senese” oder vom Wildschein vorbereiten zu lassen und etwas Schiacciata zur “Begleitung”; in die Konditoreien zu gehen auf der Suche nach Cavalucci, Panforte, Ricciarelli, Mandorlato oder Panpepato.

Oder aber uns von den Nachbarn unserer Villa in Siena ein Restaurant empfehlen zu lassen, wo man sich verlieren kann zwischen Bruschette, Panunto col cavolo (mit Olivenöl getränktes Brot mit Kohl), Pappa al Pomodoro (einem Brotbrei mit Tomaten), Pappardelle con Ragù di Cacciagione oder Chianina (eine Nudelsorte mit Wildsoße oder Soße vom Chianina-Rind).

Und dann ist da noch die “Signora” der typischen toskanischen Küche: die Bistecca alla Fiorentina – das florentinische Steak. Wenn wir unter den Angeboten zur Vermietung von Ferienunterkünften die Strukturen mit Bereich zum Grillen suchen, können wir probieren, es im Garten unseres Ferienhauses zuzubereiten.

Denn ein Urlaub in der Toskana ist auch eine Reise in den Geschmack!

Es fehlen die Weine? Lesen wir das nächste Kapitel dieses kleinen Reiseführers über Siena.

 

Eine Auswahl an den beliebtesten Ferienhäusern:

Städte der Toskana

•  Siena
• Die Stadt der Contraden
• Geschichte von Siena
• Das Palio von Siena
• Folklore in Siena
• Heiliges und Profanes
• Religiöse Architektur
• Paläste von Siena
• Museen in Siena
• Universität von Siena
• Typischer Geschmack
• Siena Stadt des Weins
• Durch Siena spazierend
• Geheimnisvolles Siena
• Sienesische Legenden
• Hügel rund um Siena
• Wein pici und pecorino
• Das Schwert im Fels
• Die Via Francigena
• Zu den Thermen
• San Gimignano
• Monteriggioni
• Das Val d’Orcia
• Crete Senesi und Trüffel
• Siena im Winter
• Shopping in Siena
• Siena andere Städte
• Wie man Siena erreicht
• Nützliche Links
• Pisa