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Florentiner Küche: die Vorspeisen in Florenz



Die typische Vorspeise in Florenz besteht aus Crostini (meist geröstete Weißbrotscheiben) mit Hühnerleberaufstrich. Zusammen mit den Crostini werden noch aufgeschnittener Schinken und Salami serviert.

Eine andere typische Vorspeise ist die Fettunta. Das ist getoastetes Weißbrot, das mit Knoblauch abgerieben und mit Olivenöl aus der Region beträufelt wird. Die Fettunta ist besonders im Spätherbst, dann gibt es das frische Olivenöl, beliebt.

Ein anderer Vorspeisenklassiker ist Schinken mit Melone. Diese Vorspeise ist weit verbreitet und weit, über die Grenzen von Florenz hinaus, bekannt.



 

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