Per vacanze in Toscana ... Villa di lusso in Toscana
“Raccontami dai, com`è la bistecca alla fiorentina?”
Tornati a casa dopo una vacanza a Firenze prepariamoci a dover rispondere mille e più volte a questa domanda tormentone. Perché è risaputo: una vacanza in Toscana è, soprattutto, un soggiorno fra le eccellenze dell`enogastronomia.
Tuttavia, considerato che nel web di guide turistiche stracolme di consigli per andare a mangiare la bistecca in questo o quel ristorante (...ma anche la minestra di pane e la pappa al pomodoro...) ne troviamo una miriade, abbiamo voluto qui ricordare quei piatti e quelle ricette tipiche meno note alla maggior parte dei turisti.
A cominciare dal panino con il lampredotto o con la trippa. Questo gustoso street food lo possiamo scovare soprattutto presso le bancarelle che vendono generi alimentari nei mercati rionali. I veri fiorentini addentano il panino nella pausa pranzo. Ma noi possiamo anche farci confezionare lampredotto e trippa in apposite vaschette di plastica e gustarceli poi nell`appartamento preso in affitto per le nostre vacanze a Firenze.
Dimenticavamo, cosa sono la trippa ed il lampredotto? Parti dello stomaco del bovino bollite con un mix di verdure.
Altra prelibatezza è rappresentata dai coccoli. Si tratta di palline fatte con la pasta del pane e fritte in olio bollente. Possono essere mangiate nature oppure abbinate a stracchino e prosciutto toscano.
Invece, se andiamo pazzi per i dolci nella dispensa della nostra villa vacanze a Firenze non potranno mancare i “brutti ma buoni” e - a seconda delle stagioni - il pan di ramerino, la schiacciata alla fiorentina (da non confondere con la schiacciata all`olio)...
Ricette e cucina tipica fiorentina
Tornati a casa dopo una vacanza a Firenze prepariamoci a dover rispondere mille e più volte a questa domanda tormentone. Perché è risaputo: una vacanza in Toscana è, soprattutto, un soggiorno fra le eccellenze dell`enogastronomia.
Tuttavia, considerato che nel web di guide turistiche stracolme di consigli per andare a mangiare la bistecca in questo o quel ristorante (...ma anche la minestra di pane e la pappa al pomodoro...) ne troviamo una miriade, abbiamo voluto qui ricordare quei piatti e quelle ricette tipiche meno note alla maggior parte dei turisti.
A cominciare dal panino con il lampredotto o con la trippa. Questo gustoso street food lo possiamo scovare soprattutto presso le bancarelle che vendono generi alimentari nei mercati rionali. I veri fiorentini addentano il panino nella pausa pranzo. Ma noi possiamo anche farci confezionare lampredotto e trippa in apposite vaschette di plastica e gustarceli poi nell`appartamento preso in affitto per le nostre vacanze a Firenze.
Dimenticavamo, cosa sono la trippa ed il lampredotto? Parti dello stomaco del bovino bollite con un mix di verdure.
Altra prelibatezza è rappresentata dai coccoli. Si tratta di palline fatte con la pasta del pane e fritte in olio bollente. Possono essere mangiate nature oppure abbinate a stracchino e prosciutto toscano.
Invece, se andiamo pazzi per i dolci nella dispensa della nostra villa vacanze a Firenze non potranno mancare i “brutti ma buoni” e - a seconda delle stagioni - il pan di ramerino, la schiacciata alla fiorentina (da non confondere con la schiacciata all`olio)...
