Hors d’œuvre à Florence
Le hors d’œuvre typiquement florentin est constitué de canapés tartinés d’un pâté de foies de volaille. Ces “crostini” sont souvent servis conjointement à du jambon et de la charcuterie.
Le jambon et le melon sont un autre hors d’œuvre florentin classique. Cet hors d’œuvre est très répandu et sa renommée a sans réserve dépassé les frontières de Florence.
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