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| Visiter Florence | |||||||||
Le dessert en Toscane et à Florence
Le biscuits aux amandes, les célèbres cantucci de Prato, sont un dessert typique de la Toscane. Ils se goûtent avec du vin santo.
La schiacciata con l`uva est un dessert florentin: il s`agit d`une galette douce couverte de grains de raisin noir, qu`on fait en automne après les vendages.
Les brigidini de Lamporecchio, gaufrettes croustillantes à base d`oeufs et anis, le berlingozzo, savarin de carnaval des provinces de Pistoia, Prato et Florence, et la génoise, à base de biscuits de Savoie trempés dans l`alchermes, sont eux aussi desserts typiques de la cuisine toscane.
Les desserts de Sienne, à base d`amandes, fruits confits, épices et miel, d`origine médiévale, comme le panforte, sont bien connus dans le monde entier.
Le dessert typique de Lucca est le buccellato, un pain doux avec anis et raisin sec, d`origine médiévale, ainsi que les dragées de Saint Jacopo, qui sont faits à Pistoia depuis le XIV. Il s`agit de bonbons de sucre fourrés avec une graine d`anis.
La schiacciata con l`uva est un dessert florentin: il s`agit d`une galette douce couverte de grains de raisin noir, qu`on fait en automne après les vendages.
Les brigidini de Lamporecchio, gaufrettes croustillantes à base d`oeufs et anis, le berlingozzo, savarin de carnaval des provinces de Pistoia, Prato et Florence, et la génoise, à base de biscuits de Savoie trempés dans l`alchermes, sont eux aussi desserts typiques de la cuisine toscane.
Les desserts de Sienne, à base d`amandes, fruits confits, épices et miel, d`origine médiévale, comme le panforte, sont bien connus dans le monde entier.
Le dessert typique de Lucca est le buccellato, un pain doux avec anis et raisin sec, d`origine médiévale, ainsi que les dragées de Saint Jacopo, qui sont faits à Pistoia depuis le XIV. Il s`agit de bonbons de sucre fourrés avec une graine d`anis.
