Toscana @ Tierra de Arte y Cultura
Puede ser que
Toscana sea la región italiana más conocida y visitada por los turistas procedentes de todo el mundo. Ciertamente
Florencia y sus monumentos es la principal atracción de esta región rica en historia y cultura, pero conocida también para su famosa cocina y para sus vinos. Pero
Toscana no significa sólo grandes ciudades de arte, como
Pisa Siena o
Lucca sino también mar, con la costa de Versilia, la de
Livorno con sus maravillosas playas blancas de Vada, el Argentario y la Isla de Elba junta con las otras islas del Archipiélago Toscano. Hablando de
Toscana no podemos olvidar las zonas de colinas de Chianti florentino y de
Siena los magníficos paisajes de las ‘Crete’ de
Siena y del Val d’Orcia, el Mugello y el Casentino, la hermosa Maremma.
Toscana es también tierra de eventos de folclor: del ‘Calcio in Costume’ al ‘Palio de Siena’, del ‘Gioco del Ponte’a la ‘Giostra del Saracino’, en cada momento del año esta región ofrece varias ocasiones para ‘viajar al pasado’. Un viaje en
Toscana ofrece también la oportunidad de comer los saborosos platos de su famosa cocina, quizás juntos con un poco de Chianti o de Brunello di
Montalcino Son muchas las posibilidades para los que aman las compras: de la ropa a las joyas de los maestros orfebres de
Arezzo de los preciosos papeles hechos a mano a los maravillosos objetos en cerámica y alabastro labrados por los artesanos de
Siena y Volterra. Los que aman el deporte tienen muchas posibildades en Toscana: de la vela al trekking, del esquí en las montañas de
Pistoia a los buceos.
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| Cocina toscana - La conservación de la comida siempre ha sido uno de los grandes problemas de la historia de la cocina. Muchos son los procedimientos que se han usado a lo largo de los siglos para mantener los alimentos de un año para otro: desde la salazón, al ahumado, a la desecación de la carne y del pescado, hasta la conservación de la fruta y de la verdura en vinagre, en salmuera, en alcohol o en la miel. La importación de las especias ... Cocina toscana
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