Alojamiento Florencia » Vacaciones Florencia » Platos florentino » Historia Cocina Florentina

Cultura e historia de la cocina en Florencia


Los documentos que testimonian cuanto los ricos señores florentinos de la Edad Media, y sucesivamente los Medicis, amasen comer y degustar platos exquisitos son tan numerosos que no es difícil hallarlos. En aquella época, mientras la mayoria de la población comía platos pobres que a menudo, en los períodos de escasez, se reducían a platos basados en corteza de árboles, y raramente comían carne, la elite florentina

se llenaba de manjares basados en carne de buey, faisán, pavón, lucio y anguila. Además, con deliciosas salsas cubrían el sabor rancio que a menudo tenían las comidas porque mal conservadas. A menudo se cocinaban grandes tartas con los ingredientes más diferentes: cerdo, dátiles, fruta, embutidos, huevos, ecc. Bien lejos de las extravagancias de la cocina medieval, ahora los turistas tienen una amplia selección gastronómica: desde platos locales sencillos y nutritivos a especialidades toscanas y de otras regiones. En Toscana la tradición es fundamental y no obstante las variaciones hechas por los cocineros, se trata de una tradición que continua siguiendo las antiguas recetas. En la mayoría de los restaurantes, el menú cambia en función de la disponibilidad estacional de los ingredientes y se intenta evitar lo más posible los productos congelados. Esta es una solución muy apreciada que cada año atrae a celebridades y personas famosas de todo el mundo.

 

Los apartamentos más solicitados en el centro histórico florentino:
Apartamento Boboli
Apartamento Boboli
Elegante apartamento en el centro histórico de Florencia, situado en un edificio del 1600, en el barrio Oltrarno, a pocos pasos de la Plaza "Santo Spirito" y del Puente "Vecchio" (Viejo). Aire acondicionado, conexión Internet. De 2 a 7 plazas. Más detalles
Appartamento Terrace
Appartamento Terrace
Lujoso apartamento para vacaciones en el centro histórico de Florencia, en el barrio Oltrarno. 2/4 plazas, conexión a Internet, terraza panorámica. Más detalles
Villa Vespucci
Villa Vespucci
Apartamento con 4+1 plazas en una villa histórica frente al río Arno, en el centro histórico de Florencia, cerca de Ponte Vecchio y de Palazzo Pitti. Jardín, terraza panorámica con vista del campanario de Giotto y de la cúpula de Brunelleschi, conexión Internet, aire acondicionado. Más detalles
Apartamentos Oltrarno
Apartamentos Oltrarno
Apartamentos en alquiler en la zona de Oltrarno, cerca de la Plaza Santo Spirito en Florencia. Apartamentos de 2 a 11 plazas, aire acondicionado, TV, Internet. Más detalles