Die Nachspeise in Florenz und der Toskana @ Küche Florenz : Die Nachspeisen aus Florenz
Eine typische toskanische Nachspeise sind die
Cantucci di Prato. Das sind Mandelkekse aus einer Art Biskuitteig mit ganzen Mandeln. Diese Kekse werden meist zusammen mit einem Süßwein, den Vin Santo, verzehrt.
Eine andere typisch fiorentiner Süßspeise ist die
Schiacciata con l’uva: Das ist eine Art Kuchen der mit roten Weintrauben belegt und gebacken wird. Diese Nachspeise wird vor allem im Herbst nach der Weinlese angeboten.
Die Toskana bietet jedoch noch andere Nachspeisen an. Unter anderem die
Brigidini di Lamparecchio (eine Art Aniskekse), die
Berlingozzo, das ist eine Art Donuts, die es vorwiegend in der Faschingszeit – speziell in der Region Pistoia, Prato und
Florenz – gibt.
Weiters sollte man die Zuppa Inglese nicht vergessen. Diese
Zuppa Inglese wird flambiert serviert.
Das
Panforte – ein Früchtebrot aus Siena – ist reich an Mandeln, kandierten Früchten und Honig und wurde schon im Mittelalter produziert.
Zum Schluss sein noch erwähnt das
Buccellato di Lucca, eine Art Rosinen-Anis-Kranz, der ebenfalls aus dem Mittelalter stammt
