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Die Nachspeisen aus Florenz



Eine typische toskanische Nachspeise sind die Cantucci di Prato. Das sind Mandelkekse aus einer Art Biskuitteig mit ganzen Mandeln. Diese Kekse werden meist zusammen mit einem Süßwein, den Vin Santo, verzehrt. Eine andere typisch fiorentiner Süßspeise ist die Schiacciata con l’uva: Das ist eine Art Kuchen der mit roten Weintrauben belegt und gebacken wird. Diese Nachspeise wird vor allem im Herbst nach der Weinlese angeboten. Die Toskana bietet jedoch noch andere Nachspeisen an. Unter anderem die Brigidini di Lamparecchio (eine Art Aniskekse), die Berlingozzo, das ist eine Art Donuts, die es vorwiegend in der Faschingszeit – speziell in der Region Pistoia, Prato und Florenz – gibt. Weiters sollte man die Zuppa Inglese nicht vergessen. Diese Zuppa Inglese wird flambiert serviert. Das Panforte – ein Früchtebrot aus Siena – ist reich an Mandeln, kandierten Früchten und Honig und wurde schon im Mittelalter produziert. Zum Schluss sein noch erwähnt das Buccellato di Lucca, eine Art Rosinen-Anis-Kranz, der ebenfalls aus dem Mittelalter stammt

 

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