Les vin toscans
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Boire en Toscane
La Toscane est célèbre pour ses vins, rouges et blancs, vins de table et vins précieux, connus dans le monde entier. Les vins rouges les plus renommés, tels que le Chianti, le Brunello di Montalcino et le Vino Nobile di Montepulciano, sont produit sur les collines toscanes en utilisant le cépage Sangiovese.
Vin rouge
Le Chianti est produit dans sept aires spécifiques, mais le meilleur est celui produit dans les collines de Rufina et du Chianti Classico. Le Brunello di Montalcino a besoin d`une longue période de vieillissement et est plutôt cher, tandis que le Rosso di Montalcino jouit d`un meilleur rapport qualité-prix. Le Fontalloro, le Cepparello et le Solaia sont d`autres bons vins rouges toscans.
Vin blanc
Les vins blancs toscans ne sont pas bons et connus comme les vins rouges, bien que des producteurs font toujours des expériences avec des raisins Chardonnay et Sauvignon.
La plupart des vins blancs toscans sont produits en utilisant le cépage Trebbiano (voir le Galestro et le Bianco della Toscana). La Vernaccia de San Gimignano est très bonne. Les vins blancs toscans n`ont pas besoin d`une longue période de vieillissement.
Vin Santo
Le vin santo est un vin produit en Toscane. Le meilleur est le vin santo doux et à arôme fort. Souvent il est utilisé pour tremper les "cantucci", des biscuits aux amandes. Le vin santo est produit avec des raisins Trebbiano et Malvasia et vieilli pour quelques années dans des petites tonneaux.
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