Caractéristiques de la Montagne florentine
La zone est habitée depuis les temps les plus reculés: en effet, des traces étrusques ont été retrouvées sur le mont Falterona et à Frascole, aux alentours de Dicomano, et la présence humaine s`y est intensifiée à l`époque romaine et médiévale, avec la constitution d`unités administratives, les colonies romaines dans un premier temps et ensuite les « plebati » médiévaux, une organisation capillaire qui se reconnaît encore facilement dans le territoire. Après avoir été le théâtre de luttes sanglantes pour la suprématie des nobles familles telles que les Guidi et les Ubaldini, toute la zone passa sous le pouvoir de
Florence au XVième siècle et elle suivit alors les destinées de cette ville.
Le patrimoine artistique de la
Montagne florentine est riche et très
Dicomano
intéressant: des églises paroissiales perdues dans la campagne, des châteaux et des charmantes villas, des abbayes solennelles pointillent le territoire et représentent une véritable invitation à une visite non hâtive. La tendance, présente ici comme dans d`autres zones de la province de
Florence à instituer des petits musées d`art sacré, est un signal intelligent et clairvoyant de la part des autorités préposées à la sauvegarde et à la valorisation des biens artistiques: exposer les œuvres d`art dans le territoire et, dans certains cas, dans les mêmes structures pour lesquelles elles avaient été commandées et réalisées, remédie en partie à la véritable spoliation
des campagnes qui a été menée, pour des raisons diverses, au cours des siècles précédents. Dans ces musées, à côté des productions de moindre figure, parfois inconnues au grand public, il est parfois possible de rencontrer l`œuvre d`un grand maître.
Un territoire aux origines si anciennes offre bien évidemment de multiples formes d`artisanat traditionnel, qui perdurent encore aujourd`hui: il est possible d`apprécier le travail des tailleurs de pierre qui produisent des objets en pierre travaillée, des forgerons qui se consacrent au fer forgé d`art, des menuisiers qui réalisent des meubles aux lignes traditionnelles et aussi des empailleurs
de fiasques et de chaises, des céramistes, des tonneliers et des décorateurs de plâtre chevronnés.
Mais c`est sans aucun doute dans le domaine œnogastronomique que les produits de la
Montagne florentine offrent le meilleur d`eux-mêmes: tout d`abord vin et huile, sans oublier fromages, miel, fruits et légumes de grande qualité. La zone est traversée par les parcours des deux Routes du Vin: la Route des vins
Chianti Rufina et Pomino, qui touche les communes de Pontassieve, Pelago, Rufina, Londa et Dicomano, et la Route du vin
Chianti des Collines florentines, qui intéresse les communes de Pelago, Pontassieve et Reggello. De nombreuses initiatives sont consacrées au vin et à la vigne, comme le Toscanello d`Oro de Pontassieve et le Bacco artigiano de Rufina, et même un Musée de la vigne et du vin qui se trouve dans la villa de Poggio Reale à Rufina. L`huile revêt, elle aussi, une importance fondamentale pour la zone: les moulins à huile existants sont
très nombreux et, dans certains cas, ils peuvent être visités, et l`huile des collines de Reggello et de la Vallée de Sieve est absolument l`une des meilleures du monde de part sa saveur et ses qualités organoleptiques. De nombreuses manifestations sont également consacrées à l`huile, telles que l`Exposition de l`huile extra-vierge d`olive de Reggello et la Fête de l`huile nouvelle de Pontassieve. Parmi les nombreux produits agricoles dignes d`être mentionnés, on peut citer les haricots, avec les variétés « coco » et « zolfino », qui extraient un goût et une consistance imbattables des pentes du Pratomagno; les marrons, produits en particulier dans les territoires de Dicomano, Londa et San Godenzo, qui bénéficient du titre de reconnaissance I.G.P. (Indication Géographique Protégée) Marron du Mugello; la savoureuse pêche blanche
"Regina di Londa". Et ensuite les fromages, en grande partie ovins; le miel; les saucisses d`ancienne origine comme le «bardiccio», à savourer sur la braise, et la «finocchiona» parfumée; l`excellente viande de race bovine des élevages locaux.
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Montagne florentine ( Apt -
Florence )
